Ingredientes:

- 100 g Mantequilla
- ½ Taza de azúcar granulada
- 3 Huevos
- 1 ¾ Taza de harina cernida
- 2 Cucharaditas de polvos de hornear
- 1 Taza de Milo y otro chocolate en polvo
- 1/3 Taza de leche entera o descremada

Preparación:

1) En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega los huevos uno a uno; la harina junto con los polvos de hornear y el Milo alternando con la leche.

2) Vierte a moldecitos de papel, llenando hasta ¾ partes de su capacidad. Lleva a horno moderado a mitad de altura, durante 15 a 20 min. Retira, deja enfriar y espolvorea si deseas con azúcar flor cernida.

Ingredientes:

Para la Masa
- 2½ Tazas rasas de harina cernida
- 1 Taza rasa de azúcar flor
- ½ Cucharadita de polvos de hornear
- ¾ Taza de margarina
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de agua

Para el Relleno
- 1 Tarro de leche condensada
- 2 yogurt batido natural o sabor durazno
- 3 Huevos
1 Tarro de duraznos al jugo escurridos y picado en trocitos

Preparación:

1) Para la masa junta todos los ingredientes secos con la margarina y trabaja con los dedos hasta formar migas, agrega el huevo y el agua. Trabaja con las manos suavemente hasta formar una masa compacta. Uslerea sobre un mesón con harina y acomoda la masa sobre un molde para tarta aro 26 cm. Pre-hornear a 180°C durante 6 min. Retirar y enfríar.

2) Para el relleno junta en un bol la leche condensada con el yogurt, agrega los huevos y une con la ayuda de un batidor manual hasta conseguir una mezcla uniforme. Vierte la preparación sobre la masa y vuelve a hornear durante 10 a 12 minutos, hasta cuajar y dorar. Retira y enfría.

3) Corta los duraznos en láminas y decora los bordes en forma ordenada. Puedes agregar otras frutas de la estación.

Ingredientes:

- 250 ml. de leche descremada
- 2 yemas de huevo
- 150 grs. de frutillas
- 15 grs. de gelatina o colapes
- 15 grs de harina de maíz
- 150 grs. de crema light
- edulcorante al gusto (idealmente sucralosa)

Preparación:

1) Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes.

2) Pasar las frutillas por una picadora para formar un pure.

3) Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también.

4) Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe.

5) Cuando esté frío se incorpora el puré de frutillas y la crema light con el resto del edulcorante

Ingredientes:

- 3 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- pizca de sal
- 25 gramos de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1/3 taza de agua tibia
- 3 huevos
- 50 gramos de manteca o margarina vegetal

Preparación:

1) Poner en una taza la levadura junto con la cucharadita de azúcar y la cucharada de harina. Verter el agua tibia y revolver bien. Tapar y dejar que la levadura fermente en un lugar tibio durante 10 minutos aproximadamente.

2) Poner en un bol los huevos, el azúcar y la manteca derretida junto con media taza de agua tibia. Mezclar todo muy bien.

3) Agregar la harina junto con la sal, mezclar un poco e incorporar la levadura ya pronta.

4) Trabajar enérgicamente, agregándole un poco más de harina en caso de que sea necesario hasta formar un bollo blando y sedoso.

5) Ponerlo en un tazón, taparlo con un paño seco y dejarlo levar en un lugar tibio hasta que haya duplicado su tamaño.

6) Luego dividir la masa en tres partes y estirar cada una de ellas formando una tira rectangular de 10 cm. de alto por el largo que la masa permita.

7) Dibujar un triángulo sobre una base firme de cartón o cartulina de 10 centímetros de base por 12 centímetros de alto, apoyarlo sobre la masa y cortar triángulos a lo largo de toda la masa, formar con cada triángulo una media luna, arrollando desde la base hacia la punta.

Darle forma ligeramente curvada y acomodarlas en placas enmantequilladas. Pintar con huevo batido.

9) Dejar levar nuevamente durante 15 minutos aproximadamente y luego cocinarlas en horno caliente durante 12 a 15 minutos o hasta que notemos que estén cocidas y doradas.

Vamos preparándonos para Marzo, y practiquemos est arica recetas, que perfectamente puede servir de colación escolar hecha en casa.

Ingredientes:

- ½ Pan de mantequilla (125 g)
- 1 Taza de azúcar granulada
- 2 Tazas de harina
- 1 Cucharadita colmada de polvos de hornear
- 3 Huevos
- ½ Taza de crema
- 1 barra de chocolate o 200 gramos de chips de chocolate½ Pan de mantequilla (125 g)

Preparación:

1) Con la ayuda de una batidora mezclar muy bien el azúcar con la mantequilla hasta que este cremosa, añadir los huevos uno a uno batiendo constantemente. Incorporar la mitad del harina junto con los polvos de hornear, batir hasta unificar, agregar la crema y el resto del harina, batir nuevamente.

2) Agregar la barra de chocolate cortada en cuadritos o los chips de chocolate, revolver hasta esparcir y asegurarse que los chips de chocolate queden en todo el batido.

3) Vaciar la mezcla hasta ¾ de moldes individuales y hornear a temperatura alta 180°C durante 20 a 25 minutos. Verificar la cocción introduciendo un palito o cuchillo y al retirarlo éste debe salir seco. Retirar los muffins en tibio, desmoldar y enfriar.

¡Manos a la obra! A cocinar estos rápidos y deliciosos alfajores con la ayuda de los más chicos de la casa.

Ingredientes:

- 1 Paquete de galletas de agua
- 2 Tazas de manjar o mermelada
- 1 Taza de coco rallado

Preparación:

1) Rellena las galletas de agua con manjar o mermelada: debes hacerlo con mucho cuidado para que las galletas no se quiebren. Una vez listas pasa los bordes por coco rallado (puedes ademas agregar chispas de chocolate o de colores) y reposa durante 30 minutos para que las galletas se humedezcan.

2) A disfrutar!

Atrévete a cocinar este novedoso y refrescante postre para estas altas temperaturas veraniegas.

Ingredientes:

- 1 tazas arroz
- 1/2 lt. crema fresca
- 3 cucharadas azúcar flor
- 6 yemas de huevo
- 1 lt leche
- tostadas de bizcochuelo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1) Cocer el arroz en el litro de leche junto con la vainilla; cuando esté blando, se agregan las 6 yemas de huevo batidas con las 3 cucharadas de azúcar flor.

2) Cocinar a fuego suave hasta formar una crema de regular espesor.

3) Retirar del fuego y dejar que se enfrie, luego añada la crema batida y las guindas confitadas.

4) Vacié en un molde forrado en tostadas de bizcochuelo y lleva al refrigerador por varias horas para que endurezca.

5) Puedes servirlo desmontado en una fuente y cubierto con sorbete de frutillas, salsa de chocolate o con mermelada de fruta.

Nada más rico para este verano que endulzarlo con ricos postres que aprovechen las ricas y refrescantes frutas.

Ingredientes:

- 2 taza harina con polvos de hornear
- 3 huevo
- 1/4 pan de mantequilla
- 2 cucharada azúcar
- ralladura de limón
- 2 tarro leche condensada
- jugo de 1 a 2  limones (dependiendo del tamaño de estos)

Preparación:

1) Mezclar en un bol, los 2 tarros de leche condensada y el jugo de limón hasta que la mezcla tome consistencia. Reservar en el refrigerador y/o en el congelador.

2) En otro bol, vaciar sobre la harina previamente cernida, dos yemas y un huevo entero, junto a la mantequilla derretida fría, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar con las manos sin amasar y sólo si fuera necesario agregarle un poco de agua fría.

3) Acomodar con los dedos la mezcla en un molde para kuchen o pie enmantequillado y llevar a horno fuerte 5 minutos y horno moderado 10 minutos ó menos dependiendo de la capacidad. Pinchar con un palo de fósforo y si sale seco significa que está cocido.

4) Sacar del horno, agreguar la mezcla refrigerada de leche condensada y decorar con un merengue hecho con las claras sobrantes, azúcar flor y gotas de jugo de limón. Dorar el merengue con un soplete de cocina o con el grill del horno.

5) Al momento de servir se puede adornar con rodajas finas de limón.

Nada mas rico que cocinar un queque junto los mas chicos de la casa, y esta receta es ideal para ello, pues es muy fácil de hacer y de medir los ingredientes, pues vamos a medir todos los ingredientes a partir de un envase de yogurt individual.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 3 medidas de harina con polvos de hornear

- 2 medidas de azúcar

- 1 yogurt (natural o de cualquier sabor)

Preparación:

1) Mezclar todos los ingredientes en un bol

2) Batir la mezcla con batidora, hasta que quede una masa homogénea

3) Poner mezcla en molde para queque enmantequillado y llevar a horno a fuego medio, previamente precalentado, por 45 minutos

4) Sacar del horno y dejar enfriar, luego sacar del molde y espolvorear azúcar flor a gusto

5 ) A disfrutar!