¡Manos a la obra! A cocinar estos rápidos y deliciosos alfajores con la ayuda de los más chicos de la casa.
Ingredientes:
- 1 Paquete de galletas de agua
- 2 Tazas de manjar o mermelada
- 1 Taza de coco rallado
Preparación:
1) Rellena las galletas de agua con manjar o mermelada: debes hacerlo con mucho cuidado para que las galletas no se quiebren. Una vez listas pasa los bordes por coco rallado (puedes ademas agregar chispas de chocolate o de colores) y reposa durante 30 minutos para que las galletas se humedezcan.
2) A disfrutar!
Tags : Postres, Recetas
Aprovechemos los ricos choclos del verano, haciendo ricas humitas, que peudes congelar y disfrutar dura el frio y crudo invierno.
Ingredientes:
- 1 Cebolla picada fina
- 100 g de Mantequilla o manteca
- 1 Cucharadita de ají de color
- 6 Choclos grandes con sus hojas
- 1 Ramito de albahaca
- Leche entera
- Sal, pimienta, ají o azúcar
Preparación:
1) En un sartén caliente saltea la cebolla en la mantequilla o manteca derretida con el ají de color.
2) Retira las hojas de los choclos con cuidado y deja aparte las mejores, para la envoltura de las humitas. Pica los choclos y muélelos (o rállalos) junto con la albahaca, mézclalos con la cebolla y sazona a tu agrado (sal, pimienta, ají o azúcar). La mezcla debe quedar de una consistencia más bien clara, pero que no se corra al ponerla en las hojas. En caso de quedar espesa y seca añade pequeñas cantidades de leche entera.
3) Distribuye esta mezcla en las hojas previamente unidas de a dos por la base y forma las humitas haciendo verdaderos paquetes y amarrándolos con cordel o tiras de las mismas hojas.
4) Ponlas a cocer en una olla grande con abundante agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que estén cocidas. Escurre y sirve.
Tags : Recetas, Verano
Para aprovechar las ricas verduras que nos entrega el verano, que mejor que cocinar un rico pastel de choclo. Además puede aprovechar y dejar porciones congeladas para comer comida veraniega en pleno invierno.
Ingredientes:
- 10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)
- ½ Lt de leche entera
- Sal y pimienta a gusto
- 3 Cebollas picadas finas
- 3 Cucharadas de aceite
- 1 Cucharadita ají de color
- Orégano y comino
- 300 gr. de posta molida (1 ½ taza)
- 2 Tabletas de caldo de carne
- 6 Presas de pollo, cocidas o asadas
- 2 Cucharadas pasas sultanas
- 2 Huevos duros rebanados
- 12 Aceitunas
- 3 Cucharadas azúcar granulada, para espolvorear sobre el pastel
Preparación:
1) Cocina el choclo en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver hasta que pierda el sabor a crudo, a medida que se va cocinando, agrega pequeñas cantidades de la leche entera. Debe quedar cremoso, añade más leche si fuese necesario. Sazona con sal y pimienta.
2) En un sartén con aceite caliente saltea la cebolla, añade el ají de color, orégano, comino, pimienta y la carne molida; añade las tabletas de caldo de carne disueltas en ¼ taza de agua caliente y deja cocinar unos minutos a fuego suave.
3) Vierte este pino a una fuente o moldes individuales (idealmente de greda). Distribuye en ellos los trozos de pollo, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubre completamente con la mezcla de choclo.
4) Espolvorea con el azúcar y lleva a horno caliente con llama vertical a gratinar.
Tags : Recetas, Verano
Atrévete a cocinar este novedoso y refrescante postre para estas altas temperaturas veraniegas.
Ingredientes:
- 1 tazas arroz
- 1/2 lt. crema fresca
- 3 cucharadas azúcar flor
- 6 yemas de huevo
- 1 lt leche
- tostadas de bizcochuelo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
1) Cocer el arroz en el litro de leche junto con la vainilla; cuando esté blando, se agregan las 6 yemas de huevo batidas con las 3 cucharadas de azúcar flor.
2) Cocinar a fuego suave hasta formar una crema de regular espesor.
3) Retirar del fuego y dejar que se enfrie, luego añada la crema batida y las guindas confitadas.
4) Vacié en un molde forrado en tostadas de bizcochuelo y lleva al refrigerador por varias horas para que endurezca.
5) Puedes servirlo desmontado en una fuente y cubierto con sorbete de frutillas, salsa de chocolate o con mermelada de fruta.
Tags : Postres, Recetas
Una receta rápida y rica, para acompañar cualquier tipo de carne y pescado. Muchas veces no somos maestros y nos queda pegoteado o se quema. Aquí una receta para que siempre nos quede delicioso.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas agua hirviendo
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 cebolla picada fina
- Sal a gusto
Preparación:
1) En una olla a fuego fuerte agregar el aceite, una vez caliente agrega la cebolla picada fina para sofreírla, luego incorpora el arroz hasta que todos los granos estén transparentes.
2) Ahora coloca el agua hirviendo sobre el arroz y coloca sal a gusto.
3) Deja la olla tapada a fuego lento, de preferencia sobretostador, por 20 a 25 minutos, luego revuelve y deja reposar por 5 minutos antes de servirlo.
4) Para variar el sabor de tu arroz graneado, puedes reemplazar la cebolla por ajo picado, además de agregar distintas verduras como zanahoria, cebollin, choclo o arvejas al momento de agregar el agua hirviendo.
Tags : arroz, Recetas
Ingredientes:
- 1 taza de arroz remojado desde el día anterior
- 4 tazas de leche (1 litro de leche)
- 1 taza de azúcar
- Vainilla, cascara de limón o canela en rama.
Preparación:
1) Se reúnen todos los ingredientes en una olla y se cuece a fuego lento por alrededor de 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando.
2) Puede acompañarse con compota de manzana, pera o membrillo o espolvorearse con canela en polvo al servir.
Tags : Postre, Recetas
Que más rico que aprovechar la rica fruta y transformarla en un postre, sobretodo si este es reducido en calorías, pues reemplazamos la azúcar por endulzantes como sucralosa, obteniendo los mismos ricos y dulces resultados.
Ingredientes:
- 1 kg. de manzanas dulces
- 3/4 taza de pasas corintio
- 1/4 taza de pasas sultana
- Canela en rama
- 1 taza de sucralosa
- 1 taza de agua
Preparación:
1) Se pelan y se vacían las manzanas
2) Se cortan en cuartos y se las coloca en una cacerola con la sucralosa, el agua, las pasas y la canela
3) Se lo deja cocer lentamente durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén blandas y se partan con con una cuchara de palo
4) Se la puede servir tanto fría como caliente
Tags : Cocina, Manzana, Recetas
Los panqueques son una alternativa rápida y entretenida de amenizar cualquier postre u once, tanto en verano como en invierno.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tazas de harina
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
Preparación:
1) Batir las claras a punto nieve en un bol, luego añadir las yemas una a una y continuar revolviendo. Añadir una pizca de sal
2) Agregar a la mezcla la harina alternándola con la leche
3) Calentar una capa delgada de aceite en un sarten
4) Vaciar 2 cucharadas de la mezcla en el sarten, cubriendo toda su superficie. Remover para que no se quede pegado y luego voltear para que se dore el otro lado
5) Mantener panqueques listos en un plato tibio para que mantengan su temperatura por mas tiempo
6) Rellenarlos con lo que deseen: mermelada, manjar, helado, etc…
7) Servir fríos o calientes
Tags : Cocina, Recetas
Para hacer más entretenidas tus comidas, puedes utilizar arroz graneado del dia anterior y refrescarlo, transformándolo en un rico arroz chaufan.
Ingredientes:
- 3 Arroz graneado frio
- Salsa de soya a gusto
- 1 cebollin
- 2 huevos
- 1/2 taza de jamón picado
Preparación:
1) Calentar un sarten con aceite
2) Agregar el arroz y saltearlo
3) Agregar salsa de soya a gusto
4) Agregar los huevos y revolver, luego agregar el jamón y el cebollin
5) Cocinar a fuego minuto por 5 a 7 minutos
6) Servir!
Dato: Puedes agregar otras verduras como apio, arvejas y choclo. Tambien puedes variar el jamon y agregar trozos de carne o pollo.
Tags : arroz, Cocina, Recetas
Para este verano, nada mejor que aprovechar los ingredientes frescos de la estación y presentar a los niños este rico plato tradicional chileno.
Ingredientes:
- 1 kg. porotos granados
- 2 choclo maduros
- 1 cucharada(s) manteca o mantequilla
- 1 tomate(s) maduro
- 1 cebolla(s)
- 1/4 kg zapallo(s)
- 1 diente(s) ajo(s)
- 1 ramita de albahaca
- Comino, sal y pimienta a gusto
Preparación:
1) Desgranar los porotos y lavarlos bien. Limpiar y pelar el zapallo dejándolo entero. Pelar y picar el tomate en cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos finos.
2) Calentar la manteca o mantequilla y freír la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freír hasta que estén cremosos.
3) Aliñar con sal, comino y pimienta.
4) Agregar los porotos, el zapallo, la albahaca y el agua hasta cubrir los ingredientes.
5) Cocinar hasta que ablanden los porotos. retirar el zapallo y molerlo, vaciar nuevamente a la olla.
7) Rallar o moler los choclos. Incorporarlos a la preparación anterior y cocinar unos 10 min.
Revolver para que no se peguen.
9) Si está demasiado espeso, agregar pequeñas cantidades de leche.
Dato: Si quieres ahcer mas entretenida la presentación, puedes servirlos en pailas de greda.
Tags : Recetas
